Posts Tagged “สูตรขนมไข่”
ส่วนผสม ไข่ไก่ ๕ ฟอง น้ำตาลทราย ๑ ถ้วยตวง แป้งเค้กที่ร่อนแล้ว ๑ ๑/๒ ถ้วยตวง ผงฟู ๑ ๑/๒ ช้อนชา น้ำมะนาว ๑ ๑/๒ ช้อนชา วานิลา ๒ ช้อนชา วิธีทำ ๑. ต่อยไข่ใส่อ่างผสม ตีจนขึ้นฟูมากๆ หรือตั้งยอดอ่อน แล้วจึงค่อยๆ เติมน้ำตาลลงครั้งละ ๑ ช้อนโต๊ะ จนหมดน้ำตาล ตีต่อจนตั้งยอดอ่อนอีกครั้ง ๒. ร่อนแป้งกับผงฟูด้วยกัน ๒ ครั้ง ๓. แบ่งแป้งออกเป็น ๓ ส่วน ตักส่วนที่ ๑ ใส่ลงในไข่ ใช้ไม้ตีไข่เคล้าพอเข้ากัน เติมนํ้ามะนาว เคล้าให้เข้ากัน เติมแป้งส่วนที่ ๒ เคล้าพอเข้ากัน ๔. ตักแป้งที่เคล้าเสร็จแล้วหยอดลงพิมพ์ที่ทานํ้ามัน…