Posts Tagged “สูตรขนมปังไส้กรอก”
ส่วนผสม แป้งขนมปังตราห่าน ๕ ถ้วยตวง ยีสต์แห้ง ๒ ๑/๔ ช้อนชา น้ำ ๓/๔ ถ้วยตวง นมข้นจืด ๑/๒ ถ้วยตวง ไข่ไก่ ๒ ฟอง น้ำตาลทราย ๑/๒ ถ้วยตวง เกลือ ๑ ช้อนชา เนยสดหรือมาร์การีนที่อ่อนตัว ๑/๒ ถ้วยตวง มาร์การีนหรือเนยสด (ทาผิวขนม) ตามต้องการ ไส้กรอกยาว ๓ นิ้ว ตัดท่อน ๔๘ ท่อน วิธีทำ ๑. ผสมแป้งขนมปังตราห่านและยีสต์แห้งเข้าด้วยกัน ใส่อ่างผสม ตั้งพักไว้ ๒. ผสมนํ้า นมข้นจืด ไข่ไก่ น้ำตาลทราย เกลือ และเนยสดที่อ่อนตัวแล้ว ในอีกอ่างหนึ่ง แล้วเติมลงในอ่างผสมของแป้ง ๓. ผสมและนวดจนกระทั่งแป้งเนียน ซึ่งอาจนวดด้วยมือหรือใช้เครื่องผสมก็ได้ หากนวดด้วยมือ ให้ใช้ช้อนไม้ผสมให้เข้ากันก่อน เมื่อแป้งเกาะกันเป็นก้อน…