ส่วนผสม แป้งข้าวเจ้า    ๑     ถ้วยตวง แป้งสาลีอเนกประสงค์    ๑/๒   ถ้วยตวง แป้งมัน        ๑/๒   ถ้วยตวง เกลือป่น      ๑       ช้อนชา น้ำตาลทราย ๑/๔  ถ้วยตวง น้ำ     ๑/๕   ถ้วยตวง น้ำปูนใส     ๑/๒   ถ้วยตวง ไข่แดง        ๑       ฟอง น้ำมันพืช     ๑       ช้อนโต๊ะ งาคั่ว  ๒      ช้อนโต๊ะ เครื่องใช้เฉพาะ  กระดาษซับน้ำมัน พิมพ์ขนมดอกจอก วิธีทำ ๑. ร่อนแป้งทั้ง ๓ ชนิดพร้อมกับเกลือรวมกัน ๒ ครั้ง ใส่ลงในชามผสม ใส่น้ำตาลลงในแป้ง คนให้เข้ากับแป้ง แล้วทำแป้งให้เป็นหลุมตรงกลาง ๒. ผสมไข่แดง นำน้ำปูนใสและน้ำมันรวมกัน เทลงในหลุมแป้ง ๓. ใช้ที่ตีไข่ (ตะกร้อ) คนให้ส่วนผสมแห้งกับส่วนผสมน้ำเข้าดวยกัน เติมงาคนให้เข้ากันอีกครั้ง…

Read more »