Posts Tagged “สูตรขนมจ่ามงกุฏ”
ส่วนผสมส่วนที่ ๑ (ทองเอก) แป้งสาลี ๑ ถ้วยตวง ไข่แดง ๑ ถ้วยตวง น้ำตาลทราย ๓ ถ้วยตวง หัวกะทิ ๒ ถ้วยตวง ส่วนผสมส่วนที่ ๒ (ลูกกวาดเมล็ดแตงโม) เนื้อเมล็ดแตงโม ๓/๔ ถ้วยตวง น้ำตาลทราย ๑ ถ้วยตวง น้ำ ๑ ถ้วยตวง ส่วนผสมส่วนที่ ๓ (แป้งรอง) แป้งสาลี ๑ ถ้วยตวง ไข่แดง ๓ ฟอง ส่วนผสมส่วนที่ ๔ (นํ้าเชื่อมข้น) นํ้าตาลทราย ๑/๒ ถ้วยตวง นํ้า ๓ ช้อนโต๊ะ เครื่องแต่ง ทองคำเปลวสำหรับติดส่วนยอด วิธีทำส่วนที่ ๑ ๑. คนแป้งกับน้ำตาลทรายให้เข้ากันก่อน ในกระทะทอง ทำแป้งเป็นหลุมตรงกลาง…