เครื่องปรุง พริกแห้ง     ๕       เม็ด หอมแดงหัวใหญ่   ๓       หัว กระเทียมกลีบใหญ่         ๗      กลีบ ข่าหั่นบางๆ ๓      แว่น ตะไคร้หั่นฝอย      ๒      ช้อนโต๊ะ ผิวมะกรูดหั่นฝอย  ๑-๒   ช้อนชา กระชายขูดเปลือกออกให้ขาวหั่นขวาง ๑/๒ ถ้วยตวง กะปิ     ๑     ช้อนโต๊ะ ปลาสด ๑/๕ กก. (จะใช้ปลาอะไรก็ได้ที่เนื้อมาก ราคาถูก) ๑      ถ้วยตวง น้ำปลาดีประมาณ  ๑/๔   ถ้วยตวง ขนมจีนประมาณ   ๓๐ จับขนาดเล็ก ผักที่รับประทานด้วย ถั่วงอกลวกประมาณ       ๑/๒   ถ้วยตวง ผักบุ้งลวกหั่นขวาง          ๑/๒   ถ้วยตวง ถั่วฝักยาวหั่นขวางลวกหรือดิบ  ๑/๒   ถ้วยตวง ผักกาดดองหั่นหยาบๆ    ๑/๒   ถ้วยตวง มะระหั่นขวางบางๆ ลวกนํ้า      ๑/๒  …

Read more »