เครื่องปรุงอื่น ปลาช่อน      ๑       กก. มะพร้าวขูด (คั้นให้ได้กะทิ ๑๐ ถ้วยตวง)  ๑  กก. น้ำปลาดี      ๖-๘  ช้อนโต๊ะ นํ้าตาลทราย          ๒      ช้อนโต๊ะ ผักเคียง ถั่วฝักยาว, ถั่วงอก, ใบแมงลัก,   ผักบุ้งลวก, แตงกวา, มะเขือเปราะ ขนมจีน       ๒      กก. เครื่องปรุงนํ้าพริกแกง พริกแห้งแกะเมล็ด (แช่นํ้าให้นุ่ม)       ๑๐-๑๕        เม็ด หอมแดงหั่นหยาบ ๑/๒   ถ้วยตวง กระเทียม     ๑๕    กลีบ ข่าหั่นแว่น   ๑       ช้อนโต๊ะ ตะไคร้หั่นฝอย      ๒      ต้น กระชายหั่นฝอย     ๑       ถ้วยตวง เกลือ  ๓       ช้อนชา กะปิ   ๓       ช้อนซา วิธีทำ ๑….

Read more »