Posts Tagged “สูตรขนมจีนญวน”
เครื่องปรุง ขนมจีน ๑/๒ กก. หนังหมูต้มหั่นบางๆ ๑ ถ้วยตวง เนื้อหมูต้มหั่นบาง ๆ ๓/๔ ถ้วยตวง ผักกาดหอมหั่นฝอย ๑ ต้น สะระแหน่หั่นฝอย ๑/๒ ถ้วยตวง พริกชี้ฟ้าแดงโขลกละเอียด ๓ เม็ด ถั่วลิสงคั่วโขลกหยาบ ๆ ๕ ช้อนโต๊ะ กระเทียมแกะเป็นกลีบ ๆ ๕ ช้อนโต๊ะ หัวไชเท้าขูดฝอย ๓ ช้อนโต๊ะ นํ้าปรุงรส น้ำส้มสายชู ๑/๕ ถ้วยตวง นํ้ากระเทียมดอง ๑/๒ ถ้วยตวง น้ำมะนาว ๒ ช้อนโต๊ะ เกลือ ๑ ช้อนชา น้ำตาลทราย ๑/๒ ถ้วยตวง วิธีทำ ๑. ผสมนํ้าปรุงรสให้เข้ากัน ตั้งไฟเคี่ยวสักครู่ ชิมรส ให้มีรสหวาน…