ส่วนผสม ก๋วยเตี๋ยวแผ่นใหญ่แบบไม่ตัด 500 กรัม สันในไก่ต้มฉีกเป็นเส้น 1 ถ้วยตวง กุ้งแชบ๊วยแกะเปลือกลวก 10 ตัว เต้าหู้แข็งหั่นเป็นเส้น 1ถ้วยตวง ถั่วงอก 3 ถ้วยตวง เห็ดนางฟ้าฉีกเป็นเส้น 1 ถ้วยตวง ผักชีหั่นหยาบ ¼ ถ้วยตวง ตังฉ่าย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วขาว ¼ ถ้วยตวง ซีอิ้วดำ 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1.  ใส่เต้าหู้ขาว เห็ดนางฟ้าลงในหม้อ ใส่ซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำ น้ำตาล ตั้งไฟ ใส่น้ำเล็กน้อย เคี่ยวจนเหลือน้ำขลุกขลิก 2.  นึ่งถั่วงอกประมาณ 3 นาที ผ่าครึ่งกุ้งตามยาว 3.  แผ่แผ่นก๋วยเตี๋ยว วางถั่วงอก เต้าหู้ขาวและเห็ด โรยตังฉ่ายใส่เนื้อไก่ กุ้ง แล้วห่อให้เป็นรูปยาวเป็นหลอด…

Read more »