Posts Tagged “สูตรการทำไก่ตะกร้า”
เครื่องปรุงไก่ ปีกบนของไก่ทั้งกระดูก ๒๑ ชิ้น ซอสแม็กกี้ ๕ ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น ๑ ช้อนชา เครื่องปรุงมันทอดกรอบ มันฝรั่งหั่นชิ้นบาง ๆ ๒ ถ้วยตวง นํ้าปูนใสสีชมพูกลาง ๒ ถ้วยตวง เกลือป่น ๑ ช้อนโต๊ะ เครื่องปรุงอื่น น้ำมันสำหรับทอด ๒ ถ้วยตวง มะเขือเทศผลใหญ่สีแดง ๒ ผล ผักชีสด ๓-๔ กิ่ง วิธีทำ ๑. ล้างปีกไก่ให้สะอาดทุกชิ้น ผึ่งไว้ให้สะเด็ดน้ำ ๒. โรยซอสแม็กกี่ให้ทั่ว คลุกให้เข้ากันดี แล้วโรยพริกไทยป่น คลุกให้เข้ากันดี หมักไว้ ๑๕ นาที ๓. แช่มันฝรั่งในนํ้าปูนไว้ ๑๕ นาที ๔. นำมันฝรั่งล้างนํ้าสะอาด ซับน้ำให้แห้ง ๕. ผึ่งมันฝรั่งด้วยพัดลมให้หมาดดี ๖. ใส่นํ้ามันในกระทะ…