พริกหยวกสอดไส้(เครื่องเคียงข้าวแช่) ส่วนผสม พริกหยวก 10 เม็ด เนื้อหมูสับหรือบด ¼ ถ้วยตวง กุ้งบด ¼ ถ้วยตวง รากผักชีหั่น ½ ช้อนชา กระเทียม 2 กลีบ พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ ไข่ 1 ฟอง วิธีทำ ล้างพริกหยวก แล้วกรีดตามยาว เอาเม็ดและไส้ออก           โขลกพริกไทย รากผักชี และกระเทียมให้ละเอียด นำเนื้อหมูและกุ้งบดเคล้ากันให้ทั่ว เติมน้ำปลา ใส่ลงในพริกหยวกให้เต็ม จากนั้นนำไปนึ่งในรังถึงที่ไฟแรง นึ่งประมาณ 5 นาที พอสุก ทิ้งไว้ให้เย็น กระทะตั้งไฟ ใช้ไฟอ่อน ใส่น้ำมันลงในกระทะน้อย ๆ กลิ้งให้ทั่วกระทะ พอกระทะร้อน ใช้มือจุ่มไข่โดยให้เป็นเส้นสลับไปมาแบบตาข่ายกว้าง 4 นิ้ว ยาว 6 นิ้ว…

Read more »