ข้าวแผะหรือเข่าแพะ(เครื่องเคียงข้าวแช่) ข้าวแผะเป็นอาหารจาน(ชาม)เดียวที่ทรงคุณค่า มีสารอาหารครบถ้วน ได้แก่ คาร์โบไฮเดรตจากข้าว โปรตีนจากเนื้อสัตว์ (ไก่ หมู ปลา) ไขมัน จากกะทิ วิตามิน และเกลือแร่จากผักนานาชนิดเป็นอาหารของชาว จ. นครราชสีมา ส่วนผสม ข้าวสาร 1 ถ้วยตวง เนื้อปลา (สดหรือแห้ง) หมู หรือ ไก่ มากน้อยตามต้องการ ฟักทอง 3 ขีด บวบ 5 ลูก ข้าวโพดแก่ 2 ฝัก หน่อไม้ 3 ขีด เห็ดฟาง 3 ขีด ใบตำลึง 1 กำ ใบแมงลัก 1 กำ ยอดฟักทอง 4-5 ยอด หอมแดง 3 หัว กระเทียม 1 หัว…

Read more »