Posts Tagged “ขนมหน้าขี้มัน”

วิธีทำขนมกวนแต่งหน้ากะทิขี้โล้

By |

วิธีทำขนมกวนแต่งหน้ากะทิขี้โล้

ส่วนผสมตัวขนม แป้งข้าวเจ้า 5 ถ้วยตวง แป้งมัน 4 ช้อนโต๊ะ น้ำ 6 ถ้วยตวง กะทิ 6 ถ้วยตวง น้ำตาลทรายขาว 8 ถ้วยตวง เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ ส่วนผสมหน้าขนม หัวกะทิ 2 ½ ถ้วยตวง วิธีทำ 1. ร่อนแป้ง 2 ชนิดรวมกัน ใส่นํ้าพอนวดได้ นวดแป้งให้นิ่ม แล้วใส่น้ำที่เหลือทีละน้อย คนให้เข้ากัน 2. ใส่กะทิ น้ำตาลทราย และเกลือในกระทะหรือหม้อก้นหนาขนาดใหญ่ ตั้งไฟอ่อนปานกลาง ใส่ส่วนผสมแป้งข้อ 1. ลงไป คนให้เข้ากัน กวนขนมจนเหนียวดี แป้งใส 3. เทขนมใส่ถาดที่ทานํ้ามันพืชไว้แล้วบางๆ ปาดหน้าให้เรียบ 4. ทำหน้าขนม โดยใส่หัวกะทิในกระทะหรือหม้อก้นหนา ตั้งไฟแรงปานกลาง นานๆ คนครั้ง รอจนกะทิจับตัวเป็นก้อน คนต่อไปจนกะทิเป็นสีนํ้าตาล…

Read more »