Posts Tagged “สูตรครองแครงกะทิ”

วิธีทำครองแครงกะทิ

วิธีทำครองแครงกะทิ

ส่วนผสม แป้งข้าวเจ้า 2 ถ้วยตวง แป้งมันหรือแป้งท้าวยายม่อม 4 ช้อนโต๊ะ แป้งมันสำหรับทำนวล ½ ถ้วยตวง น้ำ 2 ถ้วยตวง น้ำตาลทรายขาว 2 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น ¼ ช้อนชา เครื่องโรยหน้า ถั่วเขียวหรืองาขาวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายขาว 2 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1 ช้อนชา วิธีทำ 1. ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งมัน นํ้าเข้าด้วยกัน นำไปกวนจนสุก ไม่ติดกระทะ โดยใช้ไฟค่อนข้างแรง ยกลงพักไว้พออุ่น แล้วนวดแป้งจนนิ่ม 2. ปั้นเป็นก้อนกลมขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง ประมาณ 1 ซม. แล้วกดบนพิมพ์ไม้ครองแครง ที่ทาแป้งนวลไว้ จนหมดแป้ง นำไปนึ่ง โดยใส่ในลังถึงที่ปูด้วยผ้าขาวบาง พรมน้ำให้ทั่ว นึ่งประมาณ 10 นาที หรือต้มในนํ้าเดือดจนแป้งสุก แล้วตักขึ้น […]