Posts Tagged “วิธีทำพริกแกงให้อร่อย”

เคล็ดลับตำพริกแกงให้อร่อย

เคล็ดลับตำพริกแกงให้อร่อย

1.  เตรียมเครื่องแกงให้พร้อม ได้แก่ กระเทียม หัวหอมแดง ตะไคร้ หัวข่า ใบมะกรูด พริกสด ลูกกระเพรา ผักชีไร่ ผิวมะกรูด พริกขี้หนู ข้าวสาร หัวไพร กะปิ ปริมาณแล้วแต่ต้องการมากหรือน้อย (พริกต้องนำไปตากแดดก่อน 1 แดด เพื่อเวลานำมาตำจะได้ให้กลิ่นที่หอมฉุย สำหรับปริมาณแล้วแต่ว่าชอบเผ็ดมากหรือน้อย) 2.  หั่นเครื่องแกงเป็นชิ้นเล็กๆ คลุกเคล้ากันในกะละมัง จากนั้นนำมาตำให้ละเอียด 3.  ใส่กะปิ 4.  แพ็กใส่ถุงพลาสติกนำไปแช่ตู้เย็น เก็บไว้รับประทาน หรือส่งขาย