Posts Tagged “ขนมเปียกอ่อน”

วิธีทำขนมเปียกอ่อน

วิธีทำขนมเปียกอ่อน

ส่วนผสม แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วยตวง แป้งมัน 4 ช้อนโต๊ะ แป้งท้าวยายม่อม 2 ช้อนโต๊ะ มะพร้าว 400 กรัม น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปึก 1 ถ้วยตวง ถั่วทองคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ  1. ผสมแป้งทั้ง 3 ชนิด รวมกัน 2. คั้นมะพร้าวด้วยนํ้าอุ่น 2 ถ้วย นวดให้มันออก กรองด้วยผ้าขาวบาง จะได้กะทิ 3 ถ้วยตวง 3. แบ่งกะทิ 1 ถ้วยตวง ใส่ลงในแป้งทีละน้อย นวดให้เข้ากันใส่นํ้าตาลทรายและ น้ำตาลปึก นวดจนน้ำตาลละลาย ผสมกะทิที่เหลือจนหมดกรองด้วยผ้าขาวบาง ใส่กระทะทองตั้งไฟ กวนไฟปานกลาง พอแป้งเริ่มข้น ลดไฟ กวนต่อไปจนข้น สังเกตดูแป้งจะรวมตัวกันไม่ค่อยเกาะกระทะ ตักขนมขึ้นจะไม่ไหลยกลงตักใส่ถาด พอเย็นตัวดีแล้วตัดเป็นชิ้นๆ หรือหยอดลงพิมพ์ขนม […]