ส่วนใหญ่สาเหตุมักเกิดจากการที่เรานำไข่ออกมาจากตู้เย็นแล้วนำมาเจียวเลย  ดังนั้นให้คุณตอกไข่ใส่ชามทิ้งเอาไว้ให้ไข่หายเย็น  แล้วค่อยนำไปตีให้ฟูก่อนจะเจียวในน้ำมันร้อนๆ  แค่นี้ไข่ก็จะฟูนุ่มไม่ด้านแล้ว