ส่วนผสม
1. กุ้งขาวปอก 200 กรัม
2. รากผักชี 2 ราก
3. กระเทียม 3 หัว
4. พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
5. มันหมูบด 60 กรัม
6. ตะไคร้สดสับละเอียด 1 ท่อน
7. เกล็ดขนมปังป่น 1 ถ้วย
8. น้ำมันพืชสำหรับทอด 4 ถ้วย
เกลือและพริกไทยป่น

วิธีทำ
1. นำรากผักชี กระเทียม พริกไทย ตะไคร้สด สับและโขลกให้เข้ากันจนละเอียด

2. กุ้งขาวแกะเปลือก ผ่าหลัง สับละเอียด ผสมมันหมูสับละเอียด ตีให้เข้ากันจนเหนียว

3. นำส่วนผสมทั้งหมดมาปรุงีสด้วยเกลือและพริกไทย นวดต่อให้เข้ากัน

4. ปั้นเป็นก้อน หรือนำไปเสียบกับก้านตะไคร้สด แล้วนำไปคลุกเกล็ดขนมปัง

5. นำไปทอดที่อุณหภูมิ 160-180 องศาเซลเซียส จนสีออกเหลืองทอง

6. กินคู่กับน้ำจิ้มบ๊วย หรือซอสพริกศรีราชา