ส่วนผสม
แป้งอเนกประสงค์ตราว่าว ๑ ถ้วยตวง
ผงฟู ๑ ๑/๒ ช้อนชา
นํ้าตาลทราย ๑ ๑/๒ ช้อนชา
เนยสดละลาย ๑/๔ ถ้วยตวง
ไข่ไก่ ๑ ฟอง
นมข้นจืด ๑/๓ ถ้วยตวง
นํ้า ๑/๓ ถ้วยตวง
กลิ่นวานิลา ๑/๒ ช้อนชา
ลูกเกด ๑/๒ ถ้วยตวง
ไส้กรอกหั่นขวางชิ้นบาง ๆ ๑/๒ ถ้วยตวง
เนยหรือนํ้ามันพืช (สำหรับทอด)
วิธีทำ
๑. ร่อนแป้งอเนกประสงค์ตราว่าวกับผงฟู แล้วเติมนํ้าตาลทรายลงผสมเข้าด้วยกัน
๒. เติมส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดลงไป ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน
๓. หยอดส่วนผสมใส่ในอ่างผสมเป็นสองส่วน ใส่ไส้กรอกหนึ่งส่วน อีกส่วนใส่ลูกเกด ผสมส่วนผสมจนเข้ากัน
๔. หยอดส่วนผสมลงบนกระทะแบนที่ทานํ้ามัน พืชบาง ๆ โดยใช้ไฟปานกลาง ทอดให้เหลืองทั้ง ๒ ข้าง
๕. ยกเสิร์ฟร้อนๆ พร้อมกับเนย แยม หรือน้ำผึ้ง
สูตรนี้สามารถทำอาหารรับประทานได้ ๕ คนๆ ละ ๒ ชิ้น
เทคนิคการประกอบ ส่วนผสมแพนเค้กอย่าคนนานเกินไป จะทำให้เนื้อเหนียว
ลักษณะที่ดีของอาหาร แพนเค้กไส้กรอก, ลูกเกด แป้งนุ่ม หอมกลิ่นวานิลา และมันเนย แป้งสุกมีสีเหลืองทอง มีไส้อยู่ทั่วแผ่นแป้ง ตัวแป้งมีชิ้นขนาดเท่าๆ กัน เวลาทอดจะได้สุกพร้อมๆ กัน เหมาะสำหรับเสิร์ฟเป็นอาหารเช้า คู่กับไข่ดาวหมูทอด รับประทานขณะร้อนๆ จะเพิ่มความอร่อยยิ่งขึ้น