เครื่องเมี่ยง
กุ้งชีแฮ้ต้มสุกแกะเปลือกหั่นบาง ๆ 200 กรัม
หอมแดงหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก ½ ถ้วย
ขิงหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก ½ ถ้วย
ผักชีเด็ดเป็นใบ 100 กรัม
สะระแหน่เด็ดเป็นใบ 100 กรัม
ผักกาดหอมตัดขนาดพอคำ 3 ต้น
เครื่องปรุงน้ำเมี่ยง
พริกขี้หนูหั่นละเอียด 1 ช้อนชา
กระเทียมดองหั่นฝอย ¼ ถ้วย
เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำกระเทียมดอง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
ผสมกระเทียมดอง น้ำกระเทียมดอง เข้าด้วยกัน ยกขึ้นตั้งไฟ พอเดือดยกลง ใส่เกลือ คนให้ละลาย ใส่นํ้ามะนาว พริกขี้หนู คนให้เข้ากัน ชิมรสให้จัด
วิธีจัดเสิร์ฟ จัดผักกาดหอมลงบนจาน วางสะระแหน่และผักชีข้างบน จัด เครื่องเมี่ยงอย่างละน้อยวางข้างบน ตักนํ้าเมี่ยงหยอด ห่อเป็นคำๆ