วิธีทำเมี่ยงกุ้ง

เครื่องเมี่ยง

กุ้งชีแฮ้ต้มสุกแกะเปลือกหั่นบาง ๆ 200 กรัม

หอมแดงหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก ½ ถ้วย

ขิงหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก ½ ถ้วย

ผักชีเด็ดเป็นใบ 100 กรัม

สะระแหน่เด็ดเป็นใบ 100 กรัม

ผักกาดหอมตัดขนาดพอคำ 3 ต้น

เครื่องปรุงน้ำเมี่ยง

พริกขี้หนูหั่นละเอียด 1 ช้อนชา

กระเทียมดองหั่นฝอย ¼ ถ้วย

เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำกระเทียมดอง 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ

ผสมกระเทียมดอง น้ำกระเทียมดอง เข้าด้วยกัน ยกขึ้นตั้งไฟ พอเดือดยกลง ใส่เกลือ คนให้ละลาย ใส่นํ้ามะนาว พริกขี้หนู คนให้เข้ากัน ชิมรสให้จัด

วิธีจัดเสิร์ฟ จัดผักกาดหอมลงบนจาน วางสะระแหน่และผักชีข้างบน จัด เครื่องเมี่ยงอย่างละน้อยวางข้างบน ตักนํ้าเมี่ยงหยอด ห่อเป็นคำๆ

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

eighteen − one =