เครื่องปรุง
สปาเกตตีต้มสุก 1 ½ ถ้วย
มะเขือเทศ 7-8 ลูก
หอมใหญ่สับ 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมหั่นตามยาว 1 หัว
ผักชีฝรั่งสับ(Parsley) 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1 ช้อนชา
พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
เนยแข็งขูด 2-3 ช้อนโต๊ะ
เนยสด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2 ช้อนชา
วิธีทำ
1. นำสปาเกตตีต้มสุกคลุกน้ำมัน จัดใส่จาน พักไว้
2. ต้มมะเขือเทศจนเปลือกปริแตก ตักขึ้น พักไว้ให้เย็น ลอกเปลือกออกใช้ แต่เนื้อ นำไปป่นให้ละเอียด พักไว้
3. ผัดหอมใหญ่กับเนยให้เหลืองหอม ใส่กระเทียม มะเขือเทศป่น ผัดให้หอม ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ปิดไฟ ใส่ผักชีฝรั่ง คนให้ทั่ว
4. จัดเส้นสปาเกตตีใส่จาน ตักซอสราด โรยหน้าด้วยเนยแข็งขูด เสิร์ฟร้อนๆ