เครื่องปรุง

วุ้นเส้นตัดท่อนสั้นลวกสุก 2 ถ้วย

เนื้อหมูต้มสุกหั่นชิ้นบางเล็ก ½ ถ้วย

ตับหมูต้มสุกหั่นชิ้นบางเล็ก ½ ถ้วย

กุ้งต้มหั่นบาง ½ ถ้วย

กุ้งแห้งทอดกรอบ ¼ ถ้วย

ผักกาดหอมหั่นท่อนสั้น 1 ต้น

มะเขือเทศหั่นเสี้ยว 1 ลูก

ขึ้นฉ่ายหั่นท่อนสั้น 1 ถ้วย

หอมใหญ่หั่นบาง ½ ถ้วย

วิธีทำน้ำยำ

โขลกพริกชี้ฟ้าแดง 1 เม็ด รากผักชีหั่น 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมดองหั่น

2 หัว ให้ละเอียด ใส่นํ้าตาลทราย 1/4 ถ้วย เกลือป่น 2 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 1/3 ถ้วย คนให้เข้ากัน ตักใส่หม้อ ตั้งไฟพอเดือด ยกลง ทิ้งให้เย็น

วิธีทำ

1. ใส่วุ้นเส้นลงในชามผสม ใส่เนื้อหมู ตับ กุ้งต้ม หอมใหญ่ ขึ้นฉ่าย ราดด้วยนํ้ายำ เคล้าเบาๆ ชิมรสใส่มะเขือเทศ เคล้าพอทั่ว