ส่วนผสมแป้ง เหมือนกับส่วนผสมแป้งของซาลาเปาไส้ครีมมะนาว
วิธีการทำ เหมือนกัน เพียงแต่ตอนวางขนมให้ทางส่วนเรียบวางลงบนถาด ส่วนที่จีบไว้ข้างบน
เครื่องปรุง ไส้หมูแดง
หมูเนื้อแดง ๑/๒ กก.
ซอสมะเขือเทศ ๑/๔ ถ้วยตวง
ซีอี้วขาว ๑ ช้อนโต๊ะ
แม็กกี้ ๒ ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย ๑/๔ ถ้วยตวง
แป้งมันหรือแป้งข้าวโพด ๑ ช้อนโต๊ะ
หอมใหญ่สับ ๑ ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
๑. หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นขนาดกว้าง ๑ ๑/๒ นิ้ว ยาว ๕-๖ นิ้ว ใช้ส้อมจิ้มให้ทั่ว
๒. ผสมเครื่องปรุง ซอสมะเขือเทศ ซีอี้วขาว แม็กกี้น้ำตาล ใส่ลงในเนื้อหมู หมักไว้อย่างน้อย ๑/๒ ชั่วโมง แล้วต้มให้สุก พอสุกตักออก (เก็บน้ำไว้ก่อน) ย่างไฟให้หอมและเหลือง จึงหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
๓. ตั้งกระทะใส่นํ้าที่เก็บไว้ ตั้งไฟ ใส่แป้งมันผสมน้ำ ๒ ช้อนโต๊ะ ใส่เนื้อหมูที่หั่นไว้และหอมใหญ่ ผัดจนแห้ง ตักใส่ภาชนะ ปล่อยให้เย็นจึงใส่ไส้
สูตรนี้สามารถทำขนมรับประทานได้ ๑๐ คน
ลักษณะที่ดีของขนม ซาลาเปาหน้าแตกไส้หมูแดงทอด ขนาดของชิ้นขนมมีขนาดเท่าๆ กัน สีขนมเหลืองน้ำตาล หน้าขนมแตก เห็นไส้ขนมอยู่ประปราย รสชาติของขนม เค็ม มัน หวานนิดหน่อย เปรี้ยวซอลมะเขือเทศ