ส่วนผสม
ข้าวสารเจ้า 1 ถ้วยตวง
น้ำ 2 ลิตร
เกลือ ½ ช้อนชา
หมูสับละเอียด ¼ ถ้วยตวง
ต้นหอม,ผักชีหั่น ¼ ถ้วยตวง
ขิงหั่นฝอย ¼ ถ้วยตวง
กระเทียมเจียว ¼ ถ้วยตวง
พริกชี้ฟ้าแดงหั่นดองน้ำส้มสายชู
วิธีทำ
ล้างข้าวสารเจ้าให้สะอาด ใส่น้ำต้มไฟปานกลาง จนกระทั่งเมล็ดข้าวเปื่อยเละ ใส่หมูสับ เกลือ ชิมรส เวลารับประทานตักข้าวต้มใส่ถ้วย ใส่ขิง ใส่กระเทียมเจียว ต้นหอม ผักชี โรยหน้า
หมายเหตุ : อาจใช้ไก่ หรือ ปลา หรือกุ้ง ปลาหมึก แทนเนื้อหมูก็ได้