ส่วนผสมตัวแป้ง
แป้งข้าวเหนียวอย่างดีชนิดผง 1 ถ้วยตวง
น้ำ 7-8 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมไส้
มะพร้าวขูดชนิดขาว ½ ถ้วยตวง
น้ำตาลปีบ ¼ ถ้วยตวง
ส่วนผสมอื่น ๆ
น้ำมันสำหรับทอด (น้ำมันพืช) 2 ถ้วยตวง
งาขาวสำหรับคลุกขนม ½ ถ้วยตวง
วิธีทำ
1. ทำตัวแป้งโดยนวดแป้งกับนํ้าให้นุ่มขนาดปั้นได้ไม่เละ
2. กวนไส้ โดยกวนมะพร้าวกับนํ้าตาลปีบ ในกระทะทองด้วยไฟกลางค่อนข้างอ่อนให้ เหนียวขนาดปั้นได้เมื่อเย็นแล้วไม่ถึงกับแข็ง
3. ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมขนาด ½ นิ้วฟุต ปั้นไส้ขนาดเดียวกัน
4. แผ่แป้งออกหุ้มไส้ให้มิด คลุกงาให้ติดตัวแป้งดี
5. ทอดขนมในนํ้ามันร้อนเล็กน้อยใช้ไฟอ่อนคนเสมอทอดนานๆ ขนมจะพองดี พอขนม เป็นสีเหลืองอ่อนกรอบดี ตักขึ้นซับด้วยกระดาษฟาง
หมายเหตุ 1. การใชไฟร้อนไป จะทำให้ขนมด้านแข็งไม่พอง
2. ขนมนี้เก็บไว้รับประทานได้หลายวัน โดยผึ่งขนมให้เย็นสนิทแล้ว
เก็บใส่ภาชนะ ปิดสนิทใช้เป็นของหวาน หรือเป็นขนมนํ้าชา หรือส่งไปทางไกลได้โดยไม่เสียง่าย