ส่วนผสม

ข้าวเหนียว 2 ลิตร

มะพร้าวขูด 1 กก.

น้ำตาลปีบ 1 กก.

น้ำมันมะพร้าว 1 ถ้วยตวง

น้ำลอยดอกมะลิ 9 ถ้วยตวง

วิธีทำ

1. ซาวข้าวเหนียวให้สะอาด แช่นํ้าไว้ 2 ชั่วโมง โม่ให้ละเอียดทับให้แห้ง

2. คั้นมะพร้าวให้ได้กะทิข้นๆ กับนํ้าลอยดอกมะลิ 6 ถ้วยตวงใส่แป้งคนให้เข้ากัน

3. ละลายนํ้าตาลปีบกับน้ำลอยดอกมะลิ 3 ถ้วย กรองด้วยผ้าขาวบาง เทผสมกับแป้ง คนให้เข้ากัน แล้วกรองอีกครั้งเทใส่กระทะทองหรือหม้อกวนพอข้นตักใส่ถาดขนมผิงทั้งไฟบนและไฟล่างพอเหลือง เอานํ้ามันมะพร้าวหยอดข้างบนให้ทั่วแล้วผิงต่อให้เหลืองจัด ยกลงพักไว้ให้เย็น จึงตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม