วิธีทำขนมทอง

ส่วนผสม

แป้งข้าวเหนียว 2 ¼ ถ้วยตวง

กะทิ ¾ ถ้วยตวง

ฟักทองสุกบดหรือเผือก 7 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลโตนด 1 ถ้วยตวง

น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำ

1.  นวดแป้ง ฟักทอง กับกะทิให้เข้ากันและนุ่ม ปั้นเป็นก้อนได้

2.  แบ่งแป้งเป็นก้อนกลมเล็ก ๆ ขนาด ½ นิ้ว แล้วทำเป็นรูปวงกลม หรือแผ่แป้งหนา ½ นิ้วฟุต กดด้วยพิมพ์ขนาดเล็กหรือกลาง

3.  นำแป้งที่ปั้นแล้วลง่ทอดในน้ำมันให้เหลืองกรอบ ใช้ไฟอ่อน

4.  นำน้ำตาลและน้ำใส่หม้อตั้งไฟคนประมาณ 5 นาที ยกลงคนต่อไปสักครู่ นำขนมที่ทอดแล้วจุ่มล่งในน้ำตาลด้ายเดียว นำขึ้นให้น้ำตาลแห้งรับประทานได้

หมายเหตุ  ถ้าทอดน้ำมันร้อน ผิวขนมจะขรุขระ เมื่อนำไปชุบน้ำตาลจะไม่สวย ภาคเหนือตอนล่างเรียกขนมวง

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

two × 5 =