เครื่องปรุง
แป้งข้าวเจ้า 1 1/2 ถ้วย
แป้งมัน 1/4 ถ้วย
แป้งเท้ายายม่อม 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมเจียว 1/4 ถ้วย
นํ้าผสมดอกอัญชัญ 2 1/2 ถ้วย
ผสมทุกอย่างรวมกัน(ยกเว้นกระเทียมเจียว) กวนไฟอ่อนให้แป้งกลิ้งได้ ยกลง รอให้เย็นแล้วนวด
เครื่องปรุงไส้
เนื้อไก่ 500 กรัม
หอมแดงสับ 1 ถ้วย
กระเทียม รากผักชี พริกไทยโขลกละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย ½ ถ้วย
เกลือป่น 2 ช้อนชา
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. สับเนื้อไก่ ผัดกับเครื่องที่โขลกให้หอม ใส่หอมแดง ผัดให้สุก ปรุงรสด้วย น้ำตาล เกลือ ผัดพอทั่ว ชิมรส
2. นำแป้งที่ได้มาแบ่งห่อไส้แล้วจับจีบดอก เรียงลงลังถึงที่ปูด้วยใบตองทานํ้ามัน นึ่งประมาณ 3-4 นาที โรยกระเทียมเจียว ยกลง