ส่วนผสม

ข้าวสารเจ้า 1 กก.

มะพร้าว ½ กก.

น้ำตาลทราย ¼ ถ้วยตวง

เกลือป่น ½ ช้อนชา

น้ำ 3 ถ้วยตวง

ชันผง สำหรับเช็ดเบ้าขนมครก

วิธีทำ

1.  ซาวข้าวให้สะอาด แช่น้ำไว้นานประมาณ 3 ชั่วโมง แล้วจึงนำไปโม่ให้ละเอียด

2.  คั้นมะพร้าวด้วยน้ำอุ่น นำกะทิที่ได้มาผสมกับน้ำตาลทราย เกลือป่น ชิมรสอย่าให้หวานมาก โรยหน้าน้ำกะทิด้วยดอกมะลิ เพื่อทำให้น้ำกะทิมีกลิ่นหอม