ส่วนผสม

แป้งข้าวเจ้า 4 ถ้วยตวง

น้ำลอยดอกมะลิ 2 ถ้วยตวง

กะทิ ¾ ถ้วยตวง

น้ำตาลทราย 3 ถ้วยตวง

มะพร้าวทึนทึก 1 ซีก

สีผสมอาหารสีชมพู,สีเขียวหรือน้ำใบเตยคั้น

วิธีทำ

1.  ผสมน้ำตาลและน้ำลอยดอกมะลิ ตั้งไฟให้เดือดเคี่ยวจนเป็นน้ำเชื่อม

2.  ผสมแป้งกับหัวกะทินวดให้เข้ากัน

3.  ใช้ผ้าขาวบางชุบน้ำปูลังถึงเตรียมไว้

4.  นำแป้งที่นวดไว้แล้ว ยีด้วยตะแกรงหรือกระชอนตาถี่ ๆ ลงบนผ้าขาวบาง นึ่งด้วยไฟแรงนานประมาณ 20 นาที จนขนมสุก

5.  เทแป้งที่นึ่งแล้วใส่ภาชนะ ตักน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ราดให้ทั่ว คนเบา ๆ ปิดด้วยผ้าขาวบาง ตั้งทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที เปิดผ้าขาวบาง ยีขนมอีกครั้งจนร่วน นุ่ม เวลาจะรับประทานให้โรยด้วยมะพร้าวขูดผสมเกลือ