ส่วนผสม

มะพร้าวขาว 500 กรัม

กล้วยน้ำว้าสุกบด 2 ถ้วยตวง

แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วยตวง

แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ

แป้งท้าวยายม่อม 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล 1 ถ้วยตวง

เกลือ ½ ช้อนชา

วิธีทำ

1. แบ่งมะพร้าวไว้ 100 กรัม (1 ถ้วยตวง) คลุกเกลือ แบ่งสำหรับใส่ในตัวขนมครึ่งหนึ่ง โรยหน้าครึ่งหนึ่ง คั้นมะพร้าวที่เหลืออีก 300 กรัม ใส่นํ้าอุ่น ½  ถ้วยตวง คั้นให้ได้ 1 ถ้วยตวง

2. หั่นกล้วยเป็นชิ้นเล็กๆ บดให้ละเอียด แล้วผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งมัน นํ้าตาล มะพร้าว ½  ถ้วยตวง และกะทิคนให้เข้ากันจนนํ้าตาลละลาย