ส่วนผสม ของข้าวเหนียวมูนวิธีการทำเหมือนข้าวมูนหน้าสังขยา แต่ขั้นตอนการทำตอนมูนข้าวเหนียว นำขมิ้นเหลืองที่โขลกละเอียด คั้นเอานํ้า ๑-๑/๒ ช้อนชา (ขึ้นอยู่กับความข้นของสีน้ำขมิ้น)
ส่วนผสมหน้ากุ้ง
กุ้งนางปอกแล้วสับ ๑ ถ้วยตวง
มะพร้าวทึนทึกขูด ๓/๔ ถ้วยตวง
พริกไทยเม็ด ๑/๒ ช้อนชา
รากผักชีหั่นแล้ว ๑ ช้อนชา
กระเทียมหั่นหยาบๆ ๑ ช้อนชา
น้ำมันหมูหรือนํ้ามันพืช ๑/๔ ถ้วยตวง
เกลือป่น ๑ ช้อนชา
นํ้าตาลทราย ๓ ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูดหั่นฝอย ๑ ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
๑. สับกุ้งที่ปอกแล้วกับมะพร้าวทึนทึกพอแหลก อย่าสับจนละเอียดยิบ
๒. โขลกพริกไทย รากผักชี และกระเทียมรวมกัน ให้ละเอียด
๓. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อน นำเครื่องที่โขลกไว้ ลงผัดจนมีกลิ่นหอม แล้วใส่กุ้งสับลงผัดให้กุ้งกระจายตัวดี ปรุงรสด้วยเกลือ นํ้าตาล เมื่อเข้ากันดีแล้วชิมรส เมื่อได้รสตามที่ต้องการ โรยใบมะกรูดหั่นฝอย เคล้าพอเข้ากัน ตักใส่ชามไว้
๔. เสิร์ฟคู่กับข้าวเหนียวมูนสีเหลือง
สูตรนี้สามารถทำขนมรับประทานได้ ๖-๘ คน
ลักษณะที่ดีของขนม ข้าวเหนียวมูนหน้ากุ้ง หน้ากุ้งมีสีส้ม ข้าวเหนียวสีเหลืองสด รสชาติของขนมหวานอ่อนๆ มัน เผ็ดเล็กน้อย หอมใบมะกรูดและพริกไทย