วิธีทำข้าวน้ำพริกลงเรือ

ส่วนผสม

ข้าวสวย                                   2        ถ้วยตวง

กุ้งแห้งป่น                                2        ช้อนโต๊ะ

ปลาดุกฟู                                  ¼      ถ้วยตวง

หมูหวาน                                  ¼      ถ้วยตวง

ไข่แดงเค็มนึ่งสุกหั่นชิ้น            3        ฟอง

มะอึกซอย                                2        ลูก

พริกขี้หนู                                 7        เม็ด

กระเทียมปอกเปลือก                5        กลีบ

กระเทียมดอง                           5-6    กลีบ

กะปิปิ้งไฟให้หอม                    1        ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปีบ                                1        ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา                                     1        ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว                                 2        ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช                                  2        ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.  โขลกกระเทียม พริกขี้หนู มะอึก เข้าด้วยกัน ใส่กุ้งแห้ง น้ำตาล น้ำมะนาว น้ำปลา คนให้ทั่ว

2.  ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่น้ำพริกที่โขลกลงผัดให้หอม ใส่ข้าว ใส่ปลาดุกฟู หมูหวาน ไข่เค็ม กระเทียมดอง ผัดให้ทั่ว

          3.  ตักใส่จานรับประทานกับผักสด และโรยหน้าด้วยปลาดุกฟู หมูหวาน ไข่แดงเค็ม

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

twenty − seven =