ส่วนผสม
ข้าวสวย 2 ถ้วยตวง
กุ้งแห้งป่น 2 ช้อนโต๊ะ
ปลาดุกฟู ¼ ถ้วยตวง
หมูหวาน ¼ ถ้วยตวง
ไข่แดงเค็มนึ่งสุกหั่นชิ้น 3 ฟอง
มะอึกซอย 2 ลูก
พริกขี้หนู 7 เม็ด
กระเทียมปอกเปลือก 5 กลีบ
กระเทียมดอง 5-6 กลีบ
กะปิปิ้งไฟให้หอม 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. โขลกกระเทียม พริกขี้หนู มะอึก เข้าด้วยกัน ใส่กุ้งแห้ง น้ำตาล น้ำมะนาว น้ำปลา คนให้ทั่ว
2. ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่น้ำพริกที่โขลกลงผัดให้หอม ใส่ข้าว ใส่ปลาดุกฟู หมูหวาน ไข่เค็ม กระเทียมดอง ผัดให้ทั่ว
3. ตักใส่จานรับประทานกับผักสด และโรยหน้าด้วยปลาดุกฟู หมูหวาน ไข่แดงเค็ม