เครื่องปรุง

แหนมหั่นชิ้นพอคำ 1 แท่ง

แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย

แป้งข้าวเจ้า 1/4 ถ้วย

น้ำเย็น 1 ถ้วย

น้ำมันพืชสำหรับทอด

เครื่องเคียง เช่น ขิงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ถั่วลิสงทอด

หอมแดงหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า พริกขี้หนูหั่น

กระเทียมแกะเป็นกลีบปอกเปลือก

วิธีทำ

1. ผสมแป้งทอดกรอบ แป้งข้าวเจ้ากับนํ้าเย็น เข้าด้วยกันอย่าให้แป้งเป็นเม็ด

2. ใส่นํ้ามันลงในกระทะ ตั้งไฟกลาง พอนํ้ามันร้อน ใส่แหนมชุบแป้งลงทอด พอเหลือง ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน