วิธีทำแกงฮังเล

เครื่องปรุง

เนื้อหมูหั่นชิ้นหนา 1 นิ้ว 500 กรัม

หมูสามชั้นหั่นชิ้นหนา 1 นิ้ว 500 กรัม

น้ำพริกแกงฮังเล 2 ช้อนโต๊ะ

กระเทียมแกะเป็นกลีบปอกเปลือก ¼ ถ้วย

น้ำตาลปีบ 1/3 ถ้วย

น้ำปลา ¼ ถ้วย

น้ำมะขามเปียก ¼ ถ้วย

น้ำ 5 ถ้วย

วิธีทำ

1. นำเนื้อหมูทั้งสองมาหมักกับน้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ ตักนํ้าพริกแกงใส่เคล้าเข้า ด้วยกัน หมักทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง

2. นำเนื้อหมูที่หมักใส่หม้อ ตั้งไฟ คอยคนอย่าให้ติดก้นหม้อ คนจนนํ้ามันหมูออก และหอมน้ำพริกแกง เติมน้ำ 5 ถ้วย เคี่ยวไฟรุมๆ จนหมูสุกนุ่ม ใส่ กระเทียม

3. ปรุงรสด้วยน้ำปลาที่เหลือ นํ้าตาล นํ้ามะขามเปียก จนนํ้าขลุกขลิก ยกลง

วิธีทำและเคล็ดลับดี ๆ ที่ควรรู้

วิธีทำหัวไชเท้าไม่ให้มีรสขม เฝื่อน
วิธีกินให้เกิด 3 พลังหลังน้ำท่วม
วิธีทำขนมถ้วยฟู
วิธีทำนํ้าพริกกระเทียม
วิธีทำกระบองเมืองแพร่
วิธีทำสลัดแขก

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

fifteen − 5 =