มะเขือยาวขนาดกลาง 2 ลูก
กุ้งแชบ๊วย 5 ตัว
พริกขี้หนูซอย 1 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมโทนดอง 10 หัว
น้ำตาลทราย 1 ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำกระเทียมดอง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. ล้างกุ้ง ลวกให้สุกแกะเปลือก พักไว้
2. ผสมน้ำกระเทียมดอง น้ำปลา น้ำตาล น้ำมะนาว เข้าด้วยกัน คนให้น้ำตาลละลาย
3. ย่างมะเขือยาว ใช้ไฟกลางพอให้สุก ปอกเปลือก หั่นเป็นท่อนขนาด
1 1/2 นิ้ว จัดใส่จาน โรยหอมแดง กุ้ง กระเทียมโทนดองให้สวยงาม ราดนํ้ายำที่ปรุงไว้(ส่วนผสมข้อ 2) วางพริกขี้หนูซอยด้านข้าง เสิร์ฟ