วิธีทำข้าวแช่

ส่วนผสม

ข้าวสารเก่าเม็ดงาม 2 ถ้วยตวง

น้ำลอยดอกมะลิและกระดังงา 10 ถ้วยตวง

วิธีทำ

1.  ซาวข้าวให้สะอาด พักไว้

2.  แบ่งน้ำลอยดอกมะลิและกระดังงา 6 ถ้วยตวง ใส่หม้อตั้งไฟ พอเดือดเอาข้าวสารใส่ ลาไฟพอข้าวสุกเป็นตากบ ตักขึ้นใส่น้ำเย็น ใส่ตะแกรงหรือตะกร้าสานขัดจนเมล็ดข้าวเล็กและเป็นเงา  นำขึ้นใส่ผ้าขาวบาง ใส่ลังถึง นึ่งจนข้าวสุก ยกลง นำมาล้างน้ำลอยดอกมะลิแล้วห่อผ้าข้าวบาง หรือนำเข้าตู้เย็นก็ได้

          3.  เวลารับประทาน เอาข้าวตักใส่ถ้วย ใส่น้ำลอยดอกมะลิและกระดังงา ใส่น้ำแข็งรับประทานกับกะปิทอด ปลายี่สนหวาย ปลาช่อนแห้งหวาน พริกหยวกสอดไส้และหัวผักกาดผัดหวาน

 

วิธีทำและเคล็ดลับดี ๆ ที่ควรรู้

วิธีทำขนมขี้หนูดอกโสน
วิธีทำขนมจีนซาวนํ้า
วิธีทำห่อหมกเห็ดฟาง
วิธีทำเป็ดโป๊ยเซียน
วิธีทำขนมลืมกลืน
วิธีทำขนมกลีบลำดวน

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

5 × 3 =