วิธีทำข้าวผัดอเมริกัน

เครื่องปรุง

ข้าวสวย       ๓       ถ้วยตวง

ไส้กรอกผ่าเป็นดอก        ๙       ดอก

หมูแฮม       ๔       ชิ้น

ไข่ไก่ ๙       ฟอง

น่องไก่ (โต)   ๕     น่อง

ซอสมะเขือเทศ      ๑/๔   ถ้วยตวง

พริกไทย      ๒      ช้อนชา

เกลือ  ๑       ช้อนชา

น้ำตาลทราย    ๑    ช้อนชา

ถั่วลันเตากระป๋อง    ๑     ถ้วยตวง

ผักกาดหอม   ๑     ต้น

หอมใหญ่    ๒      หัว

มะเขือเทศ   ๒      ผล

เนยหรือมาร์การีน    ๒    ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช     ๒ ๑/๒        ถ้วยตวง

วิธีทำ

๑. ทอดไข่ดาวใช้ไฟอ่อน ใส่นํ้ามันน้อย ประมาณ ๑ ถ้วยตวง ทอดพอสุก ตักพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน และเพิ่มน้ำมันอีก ๑ ๑/๒ ถ้วยตวง

๒. นำหมูแฮมและไส้กรอกลงทอด โดยใช้ไฟปานกลาง ทอดในนํ้ามันพืชในข้อ ๑ เมื่อหมูแฮมและไส้กรอกสุก ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดนํ้ามัน และนำน่องไก่ลงทอด พอสุกเหลือง ตักขึ้น

๓. ตั้งเนยละลาย นำข้าวลงผัด ใส่ถั่วลันเตา ซอสมะเขือเทศ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย น้ำตาลทราย ชิมรส ยกลง

๔. จัดใส่จาน ใส่ข้าวตรงกลาง วางน่องไก่ หมูแฮม ไส้กรอก ไข่ดาววางข้างจาน รับประทานกับหอมใหญ่ มะเขือเทศหั่นตามขวางหัวและผลเป็นแว่น ๆ หรือรับประทานกับผักกาดหอม

สูตรนี้สามารถทำอาหารรับประทานได้ ๔ คน

เทคนิคการประกอบ

๑. ทอดไข่ดาวแบบฝรั่งคือไข่ขาวไม่กรอบ และไข่แดงพอสุก ไม่สุกจัดจนเกินไป

๒. สำหรับผู้ที่ไม่รับประทานหมูอาจใช้แฮมปลาหรือไส้กรอกไก่แทนได้

๓. ใช้เนยผัดข้าว เพราะต้องการให้ข้าวมีกลิ่นหอม น่ารับประทานยิ่งขึ้น

ลักษณะที่ดีของอาหาร ข้าวผัดอเมริกัน เป็นอาหารจานเดียว เหมาะสำหรับเสิร์ฟช่วงมื้อกลางวัน มีเครื่องประกอบหลาย ๆ ชนิด ข้าวมีสีแดงอมส้มของซอสมะเขือเทศ และประปรายด้วยถั่วลันเตาสีเขียว รสชาติของอาหาร เค็ม มัน หวาน เปรี้ยว แก้เลี่ยนด้วยผักชนิดต่าง ๆ

วิธีทำและเคล็ดลับดี ๆ ที่ควรรู้

วิธีแก้ไขรสชาติน้ำแกงที่เค็มเกินไป
วิธีทำข้าวคลุกกะปิ
วิธีทำข้าวหมาก
วิธีทำขนมช่อม่วง
วิธีทำแกงเผ็ดไตรมิตร
วิธีทำก๋วยเตี๋ยวเลือดหมูตำลึง

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

twenty − sixteen =