วิธีทำข้าวตู

ส่วนผสม

ข้าวเย็นที่ตากแห้งแล้วนำไปคั่วให้เหลืองกรอบ บดด้วยโม่ให้ละเอียด 4 ถ้วยตวง

น้ำตาลมะพร้าว 500 กรัม

มะพร้าวขูด 500 กรัม

น้ำเปล่า 1-2 ถ้วยตวง

วิธีทำ

1.  ผสมน้ำกับน้ำตาล ตั้งไฟให้ละลายกรองด้วยผ้าขาวบาง รวมกับมะพร้าวตั้งไฟ ใช้พายกวนจนน้ำตาลกับมะพร้าวเหนียว ยกลงจากเตาทิ้งไว้ให้เย็น

2.  ใส่ข้าวคั่วลงคลุกเคล้าให้เข้ากันจนปั้นได้  เมื่อข้าวคั่วถูกน้ำตาล จะพองอมน้ำตาลและนิ่ม

3.  ปั้นก้อนเป็นรูปกลมยาว หรือแบ่งแป้งเป็นก้อนแล้วอัดใส่พิมพ์อบดอกมะลิ กระดังงา หรือควันเทียนอบ

หมายเหตุ

1.  ถ้าทำข้าวตูเสวย ใช้แป้งเผือกแทนข้าวคั่ว 1 ถ้วย และใส่แป้งที่ผสมตอนร้อน

2.  อาจจะใช้แป้งข้าวคั่วน้อยกว่าสูตร  เพราะแล้วแต่ละชนิดของข้าวที่ทำซึ่งมีการดูดน้ำไม่เท่ากัน

          3.  วิธีทำแป้งเผือก นำเผือกมาล้างให้สะอาด ผึ่งให้แห้ง ปอกเปลือก ฝานเป็นชิ้นบาง ๆ ผึ่งแดดให้แห้งนำไปโม่ให้ละเอียด แล้วร่อน 3 ครั้ง จะได้แป้งเผือก

วิธีทำและเคล็ดลับดี ๆ ที่ควรรู้

วิธีเลือกอาหารให้เหมาะสมในช่วงควบคุมน้ำหนัก
วิธีการรักษาข้าวสารให้สะอาดปราศจากแมลง
วิธีกินอาหารตามอาการของโรคจากตำราแพทย์แผนจีน
วิธีทำขนมกง
วิธีทำปอเปี๊ยะสด
วิธีทำซุปแครอทขนมปัง

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

1 + nineteen =

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>