วิธีทำข้าวคลุกกะปิ

ส่วนผสม

ข้าวหุงสุก(ไม่แฉะ)                   8        ถ้วยตวง

กระเทียมทุบสับ                       3        ช้อนโต๊ะ

น้ำมัน                                       1/3     ถ้วยตวง

กะปิเผา                                    3        ช้อนโต๊ะ

หมูหวาน                                  2        ถ้วยตวง

กุ้งแห้งป่น                                1        ถ้วยตวง

มะม่วงซอย                               1        ถ้วยตวง

ไข่กรอกม้วนแล้วหั่นฝอย         2        ฟอง

หอมซอย                                  ½      ถ้วยตวง

วิธีทำ

1.  น้ำมันใส่กระทะพอร้อน ใส่กระเทียมเจียวพอเป็นสีเหลืองนวบ ใส่กะปิลงผัดพอมีกลิ่นหอม

2.  ตักกะปิที่ผัดคลุกกับข้าวให้ทั่ว ปรุงรสโดยเติมน้ำปลา และน้ำตาลเล็กน้อย

          3.  ตักข้าวใส่จาน โรยด้วยกุ้งแห้งป่น หมูหวาน หอมซอย ไข่หั่นฝอย พริกเหลืองหั่นฝอย มะม่วงซอย

วิธีทำและเคล็ดลับดี ๆ ที่ควรรู้

วิธีทำข้าวต้มกุ๊ย
วิธีทำก๋วยเตี๋ยวผัดซีอิ้ว
วิธีทำขนมถ้วยฟู
วิธีทำกะละแม
วิธีทำข้าวเม่าทอดและสามเกลอ
วิธีทำขนมเปียกปูนดำ

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

12 − 1 =