วิธีทำขนมสำปันนี

เครื่องปรุง

มะพร้าวขูด 3 กก.

แป้งข้าวเหนียวแห้ง 2 กก.

นํ้าดอกมะลิ 2 ถ้วยตวง

นํ้าตาลทรายขาว ½ กก.

ใบตองเจียนเหมือนใบตองขนมใส่ไส้

ไม้กลัดเล็ก

วิธีทำ          

1. คั้นมะพร้าวด้วยนํ้าดอกมะลิให้ได้หัวกะทิ 5 ถ้วย หางกะทิ 8 ถ้วย

2. ผสมหางกะทิกับแป้ง น้ำตาลพอละลาย กรองด้วยผ้าขาวบาง

3. เทลงในกะทะทองกวนด้วยไฟกลาง ประมาณ 1-2 ชั่วโมง ใส่หัวกะทิลงไปกวนต่อไป จนขึ้นเกล็ดขาวเล็กน้อย ตักเป็นก้อนห่อด้วยใบตองรีดที่เตรียมไว้ แล้วเรียงลงถาดตากแดดประมาณ 2 ชั่วโมง ลักษณะขนมที่ดีจะมีเกล็ดขาวข้างนอก ข้างในเป็นยางมะตูม

วิธีทำและเคล็ดลับดี ๆ ที่ควรรู้

วิธีการชิมพานาคอตต้า
วิธีเลือกทานอาหารประเภทยำตามปริมาณแคลอรี่
วิธีทำขนมเจาะหู
วิธีทำขนมบ้าบิ่น
วิธีทำปลาทอดกรอบ
วิธีทำขนมสี่ถ้วย

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

16 − eleven =