วิธีทำขนมบัวลอย

ส่วนผสม

แป้งข้าวเหนียว 1 ½ ถ้วยตวง

น้ำตาลโตนด 1 ถ้วยตวง

เกลือป่น 1 ช้อนชา

น้ำลอยดอกมะลิ ½ ถ้วยตวง

น้ำใบเตยคั้นแล้ว ½ ถ้วยตวง

กะทิ 3 ½ ถ้วยตวง

วิธีทำ

1. นำแป้งข้าวเหนียวผสมกับนํ้าลอยดอกมะลิและน้ำใบเตย นวดแป้งจนนุ่มเหนียว ปั้นเป็น เม็ดกลมขนาดเท่าเม็ดบัว

2. นำแป้งที่ปั้นต้มในนํ้าเดือดพอลอยตักขึ้นใส่ในนํ้าเย็น แล้วตักขึ้น

3. นำกะทิผสมกับนํ้าตาล เกลือ ตั้งไฟให้เดือด นำแป้งใส่ลงไปแล้วยกลง

หมายเหตุ ถ้าต้องการทำบัวลอยสามสีทำ โดย

สีเหลือง ใส่ฟักทองนึ่งสุก ½  ถ้วยตวง ในส่วนผสมของแป้ง หรือ สีโกโก้ ใช้เผือกนึ่งสุกบดละเอียด ¾ ถ้วยตวง หรือ

สีเขียว ใช้นํ้าใบเตยคั้น ½  ถ้วยตวง

วิธีทำและเคล็ดลับดี ๆ ที่ควรรู้

วิธีทำข้าวมันกระทะ
วิธีใช้อัตราชั่งตวงในการประกอบอาหาร
วิธีทำแกงเนื้อสดยะวอ
วิธีทำน้ำพริกลงเรือ
วิธีทำทองหยอด
วิธีทำขนมชั้น

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

4 × 4 =