วิธีทำขนมนางเล็ด

ส่วนผสม

ข้าวเหนียว 1 ลิตร

น้ำตาลปีบ ½ กิโลกรัม

น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ

          1.ซาวข้าวเหนียวให้สะอาด  แช่น้ำทิ้งไว้แล้วนึ่งให้สุกยกลง ตักข้าวเหนียวแผ่เป็นแผ่นบางกลมหรือแผ่นบาง ๆ แล้วพิมพ์วงกลมวางกดให้ข้าวเหนียวเป็นแผ่นกลม  วางเรียงใส่กระด้งเอาออกผึ่งแดด หมั่นกลับให้ถูกแดดทั้งสองข้างจนแห้งสนิท

2.นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมัน 3 ถ้วย ทอดแผ่นข้าวเหนียวที่ตากแห้งดีแล้ว ทอดให้พองเป็นสีเหลือง ตักใส่ตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน

3.น้ำตาลปีปผสมน้ำลอยดอกมะลิ 1 ถ้วย ใส่กระทะทองเคี่ยวจนเหนียวข้น ตักใส่กรวยโรยหน้าขนมเป็นวงหลาย ๆ รอบผึ่งให้น้ำตาลแห้งเก็บใส่โหลแล้วอบด้วยควันเทียน

หมายเหตุ : ภาษาอีสานเรียกว่า “ข้าวโคบ” ภาษาเหนือเรียกว่า “ข้าวแต๋น”

วิธีทำและเคล็ดลับดี ๆ ที่ควรรู้

วิธีทำเนื้อเค็มผัดหวาน
วิธีทำไส้กรอกอีสาน
วิธีทำแกงชักส้ม
วิธีทำหมูหลอด
วิธีทำขนมปลากริมไข่เต่า
วิธีทำขนมเปียกอ่อน

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

two × 2 =