วิธีทำขนมครก

ส่วนผสม

ข้าวสารเจ้า 1 กก.

มะพร้าว ½ กก.

น้ำตาลทราย ¼ ถ้วยตวง

เกลือป่น ½ ช้อนชา

น้ำ 3 ถ้วยตวง

ชันผง สำหรับเช็ดเบ้าขนมครก

วิธีทำ

1.  ซาวข้าวให้สะอาด แช่น้ำไว้นานประมาณ 3 ชั่วโมง แล้วจึงนำไปโม่ให้ละเอียด

2.  คั้นมะพร้าวด้วยน้ำอุ่น นำกะทิที่ได้มาผสมกับน้ำตาลทราย เกลือป่น ชิมรสอย่าให้หวานมาก โรยหน้าน้ำกะทิด้วยดอกมะลิ เพื่อทำให้น้ำกะทิมีกลิ่นหอม

3.  เบ้าขนมครกอังไฟกลางให้เบ้าร้อนจัด แล้วจึงใช้ชันผงเช็ด 2-3 ครั้ง หยอดแป้งลงไปก่อน ตามด้วยกะทิ ปิดฝาประมาณ 5 นาที ก็สุก

วิธีทำและเคล็ดลับดี ๆ ที่ควรรู้

วิธีทำกับข้าวที่ตัดไขมันได้ครึ่งหนึ่ง
วิธีทำขนมจีนซาวนํ้า
วิธีทำขนมหันตราหรือขนมฝอย
วิธีทำขนมสาลี่
วิธีทำขนมปลากริมไข่เต่า
วิธีทำขนมเผือกหน้ามะพร้าว

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

sixteen − eight =