วิธีทำขนมกง

ส่วนผสม

ถั่วเขียวเราะเปลือก 2 ถ้วยตวง

กะทิ 2 ถ้วยตวง

ไข่เป็ด 1 ฟอง

แป้งข้าวเหนียว 6 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง

นํ้ามันพืชสำหรับนวด

วิธีทำ

1. คั่วถั่วเขียวจนเหลือง นำมาโขลกจนละเอียด นำไปร่อน

2. ใส่กะทิ 1 ถ้วย เคี่ยวกับนํ้าตาลพอเป็นยางมะตูม ทิ้งไว้ให้เย็น

3. นำถั่วที่ร่อนไว้นั้นผสมกับนํ้าตาล (ส่วนผสมข้อ 2) ชิมรสให้พอดี นวดให้เข้ากันพอปั้นได้

4. วิธีปั้น นำถั่วที่ผสมปั้นเป็นเส้นยาว แล้วจึงนำมาทำเป็นวงกลม วางด้วยถั่วปั้นที่เป็น เส้นตรงสองเส้น เป็นกากบาทด้านบนของวงกลม ขั้นสุดท้ายปั้นเป็นก้อนกลมๆ ก้อนเล็กทับอีกครั้ง 4 เม็ด เรียกว่าปั้นเป็นกง แล้วชุบแป้งทอด

5. นวดแป้งข้าวเหนียวกับกะทิจนนุ่ม ต่อยไข่ใส่ 1 ฟอง ละลายแป้งกับกะทิที่เหลือให้เข้ากัน

6. ใส่นํ้ามันในกระทะตั้งไฟให้ร้อนจัด นำขนมที่ปั้นชุบแป้งที่ผสมไว้ลงทอดจนเหลือง ใช้ทัพพีโปร่งตักขึ้นให้สะเด็ดนํ้ามัน

วิธีทำและเคล็ดลับดี ๆ ที่ควรรู้

วิธีทำข้าวเหนียวแก้ว
วิธีทำอาหารทะเลเผา
วิธีทำน้ำพริกอ่องไก่
วิธีทำสาคูไส้หมู
วิธีทำขนมกง
วิธีทำขนมหน่อไม้ถาดหน้ามะพร้าว

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

20 − one =